从瓦尔泰利纳（Valtellina）的雪线下撤，飞雅特小车载着可葳与若曦，一头撞进了皮埃蒙特大区（Piemonte）那浓得化不开的r白sE薄雾中。这里的雾气不似波隆那那般带着红砖的燥热，而是一种混合了深秋葡萄藤枯萎的酸涩、Sh润泥土，以及远方森林里松露正在熟成的、那种近乎原始的冷香。
她们来到朗格（Langhe）地区的一座小山村。这里的建筑多由灰sE的石块砌成，与周围起伏的葡萄园融为一T。若曦带着可葳走进一家名为「LaPinza」的家庭小馆，厨房里坐着几位头发银白却眼神JiNg悍的老太太，她们的手指在木板上飞快地舞动，彷佛在弹奏一架无声的钢琴。
「今天我们要学的，是皮埃蒙特人的骄傲——【AgnolottidelPlin】。」若曦系上围裙，指着案板上那些细小如指甲盖的方形饺子，「Plin在皮埃蒙特方言里是捏的意思。它不像波隆那的Tortellini那样追求维纳斯的艺术感，它追求的是一种极致的、带有弹X的包裹感。」
可葳看着若曦准备内馅。这是一道极其繁复的工序：先将牛r0U、猪r0U与兔r0U分别炖烤至sU烂，拆成碎丝，再混合煮熟的卷心菜与帕马森r酪。那内馅呈现出一种深邃的褐sE，油脂与r0U汁交织出的香气，b以往任何一种面食都要来得沈重且富有侵略X。
「可葳，你看，皮要擀得b波隆那的蛋面更薄，薄得像是一层呼x1。」若曦将一大张金hsE的面皮铺开，熟练地在面皮上点下一个个如红豆般大小的r0U馅，「然後对摺，最关键的动作来了——」
若曦用大拇指与食指迅速一捏（Plin），在r0U馅与r0U馅之间制造出一道小小的褶皱。随後用滚轮刀横向一划，一颗颗带着俏皮褶皱的小饺子便「站」在了木板上。
「这个捏的动作，是为了制造出一个微小的空间，用来捕捉酱汁。」若曦看着可葳，眼神在雾气缭绕的厨房里显得格外温柔，「这就像人与人之间的关系。如果你把自己撑得太满、太紧绷，你就没有空间去容纳别人的味道。你得留下一道褶皱，那是你的弱点，也是你最迷人的地方。」
可葳试着模仿。然而，那个「捏」的力道极难掌握。太轻了，褶皱会散开；太重了，面皮会破裂，流出那珍贵的r0U汁。她那双曾在曼哈顿自豪的、JiNg准如外科医生的手，再次在若曦的哲学面前感到了无力。
「你还是在用大脑捏面，可葳。」若曦走过来，从後方环抱住可葳。这一次，若曦的x口紧贴着可葳的背，那GU温热的震动顺着脊椎直达脑门。若曦的双手覆盖住可葳的手指，引导着她在那金h的边缘轻轻一掐。
「感受这种挤压感。不要怕它疼，它是为了更好的结合。」若曦的呼x1在可葳颈边盘旋，带着皮埃蒙特Barolo红酒般的醇厚与微醺。
可葳感觉自己的心跳漏了一拍。在那一瞬间，那个「捏」的动作似乎不再只是技艺，而是一种关於坦诚的隐喻。她感觉到若曦在藉着这道面，一点一点地剥开她那层用「米其林JiNg准」构筑起来的厚皮，探寻她内心深处那抹被压抑已久的、台裔nV孩特有的柔软与渴望。
晚餐时，这盘AgnolottidelPlin被端上桌。没有浓重的酱汁，仅仅是拌入了一点点烤r0U剩下的原汁与鼠尾草N油。
可葳挑起一颗送入口中。
那种感觉是惊人的——当齿间触碰到那道微小的「褶皱」时，积累在其中的油脂与r0U汁瞬间喷发，随後是面皮那种极致的、带着阻力的嚼劲。那不是简单的鲜，而是一场关於「内敛」的爆发。
「这褶皱里……藏着好多东西。」可葳轻声说，看着对坐的若曦。
「每个人都有秘密，可葳。」若曦摇晃着杯中深红sE的红酒，「我出生在波隆那，但我父母却在台北的淡水老街长大。我的血Ye里流着卤r0U饭的咸甜，指尖却r0u着义大利的面粉。这就是我的褶皱。你呢？你在曼哈顿的那些玻璃帷幕後，捏碎了什麽？」
雾气更浓了，将这间皮埃蒙特的小餐馆包裹成了一个与世隔绝的孤岛。在这一颗颗带着秘密的小饺子背後，林可葳第一次感觉到，她与若曦之间的距离，不再是跨越海峡或国界的距离，而是两道「褶皱」相互试探、最终试图契合的距离。
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