老板笑道：“我们这里靠近草原，吃肉倒是比旁的地方便利些，但百姓也苦。”
其实李熙等人一进城就发现了，沙州跟以前待过的地方都不一样，民风比以往任何一个地方的都要彪悍，女子当街卖货的比比皆是，路上的百姓看上去比中原其他地方的更壮实。
老板见他俩人不信，摇了摇头说：“你们是不是以为靠近草原，牛羊放到草场上就能养活，必是要比中原人过得更好些的？”
李熙跟武氏一起点了点头。
在一般人眼里，吃肉的总要比吃菜的日子好过些。
老板一边把面丢进锅里，一边说：“从沙州往南走就是沙漠，那里寸草不生，往北走虽说是大片大片的草原和草场，但气候也更冷，一年下来有四个月时间牲口有草吃都不错了。”
这下连武氏也听明白了，饶有兴致的搭话：“那没有草场的时候牛羊都吃什么？”
这里的民风淳朴又彪悍，男女大防上并没有中原那么讲究，老板跟女人说话，也多大的心里障碍，很自然的答道：“草地开始变黄的时候，就开始割草，垒草垛子，那时候的草还没完全谢干净，青草能一直吃到下雪前。
等天开始下雪，牛羊还有一段时间才贴秋膘，就吃干草。到入冬了，自然就是该宰杀牛羊的时候，剩下的依旧吃干草，但为了防着掉膘，也要给吃豆子和盐巴，除此之外牧民不善种地，家里吃的用的，无一不要向人购买。
大家都赶在冬天卖牛羊，自也有些冬天卖不掉的，留到来年这时候卖，价格比秋冬要高些，肉也没有那时候鲜美，价格还贵，但生长在此处，只要是有钱，吃牛羊肉倒是比你们中原的便利许多。”
这时候武氏跟李熙的面都煮好了，两人一人一大碗。
拉面底子是牛骨汤熬出来的，汤底十分鲜美，上面再撒上一把盐须，闻之令人心喜。
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